鯛のフライと獲れたてヤングコーンのサラダ 鯛のフライは大好きな早川の「魚由」で購入したものを揚げただけ。 畑から、胡瓜とモロッコエンドウとエゴマの葉っぱとボリジ。 花付きが早く枝の弱いボリジを畑に植えたのは失敗でした。 タネができたら来年は庭…
薬味は人参の茎とチャービル、軽く酢締めした水蛸 蛸は真蛸に限ると思っています。 でも今日の北海道産水蛸は、小振りで締まりが良さそうで魅力的でした。 軽く塩で締めて雑味を洗い流した後、 千鳥酢でさらっと締めたら。 出刃包丁で蛸を切るときの手応えが…
酢締めのイワシと鯵と新玉ねぎのディナー お弁当に詰めきれず残った生しらすの卵焼きと共に。 新玉ねぎを出刃包丁で切ると甘さのでる厚み角度が出来ておすすめです。 もう、これだけで満足でした。 ◇ と言いつつ、23時近くにお腹が空き、 海鮮ちゃんぽんを作…
和田文緒先生から届けられた、五感を活性化するアロマテラピーのキット 丁寧に誂えられたこのキットから、今回も、和田先生の私心のなさ、公益に資するような直向きな姿勢を感じました。 なんて有り難い。。 ラベンダーは右が真正ラベンダー、左がラバンジン…
この可愛いつる植物の名前を思い出したい アケビ？のような・・・アケビか？ モロッコいんげんとナス、モロヘイヤの素揚げ 高松時代の父が作った焼き締めの器で素麺を頂きました （こういう絵をずっと撮ってみたかったので頑張って片手で撮影してみました！…
優雅なイサキ とても切ない確認をした金曜日でした。よくやった私。癒されたくて今日のワインはロゼを。 ぴったりなイサキがいてくれてほんとうに良かったです・・・。 全ての期待を諦めて。 やるべきことに集中するために。
ああ、贅沢な脂感
能登もずくonオカヒジキon生しらすon茗荷の糠漬け 薬味はバジルアジャカ、野菜はいんげん ふわふわなかます、ごちそうさまでした。
2020.5.8 ハトムギの発芽 2020.6.21 八丈オクラを覆い隠すハトムギ この変化が面白くて、本当に目を離したくないです。
鯵と鰯のフライ、野菜の素揚げ キャベツの幅がいちばんのポイント。ココナッツオイルで素揚げしました。 今日も美味しかったです。
