小田原お刺身日記

2018年海の日に始まった「箱根のふもと」暮らし。毎日のように食卓に登場するお刺身を記録したくてblogを始めました。地物は相模湾で、最寄り漁港は早川です。

2019-02-17から1日間の記事一覧

海鼠(小田原産)、河津桜と

松田山に咲く河津桜を採集して酵母をおこし、丹沢山系の伏流水と足柄産の若水米で仕込んだ特別純米酒「亮(りょう)」。若い11代目ががんばっているという、中沢酒造(株)さんの限定酒です。 ふわっとした喉ごしと、 シャーベットのような儚さある甘みとキレ…