箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログな2018年海の日からの備忘録。(伝える目的で表現されていません&すみません!)

2019-02-17から1日間の記事一覧

海鼠(小田原産)、河津桜と

松田山に咲く河津桜を採集して酵母をおこし、丹沢山系の伏流水と足柄産の若水米で仕込んだ特別純米酒「亮(りょう)」。若い11代目ががんばっているという、中沢酒造(株)さんの限定酒です。 ふわっとした喉ごしと、 シャーベットのような儚さある甘みとキレ…