小田原お刺身日記

2018年海の日に始まった「箱根のふもと」暮らし。毎日のように食卓に登場するお刺身を記録したくてblogを始めました。地物は相模湾で、最寄り漁港は早川です。

2019-02-18から1日間の記事一覧

トラウトサーモン(チリ産・養殖)

スーパーにお刺身がマグロと養殖ものしかない仕方なく、チリ産の養殖サーモン(解凍)に手を伸ばしてみました。 塩で締めて、日本酒で洗ってから、 レモンと塩をぱらぱら振りました。 うーん、マスのコクは有り、これはこれで。。 でもちょっと旨味が遠くみ…