箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

2019-02-18から1日間の記事一覧

トラウトサーモン(チリ産・養殖)

スーパーにお刺身がマグロと養殖ものしかない仕方なく、チリ産の養殖サーモン(解凍)に手を伸ばしてみました。 塩で締めて、日本酒で洗ってから、 レモンと塩をぱらぱら振りました。 うーん、マスのコクは有り、これはこれで。。 でもちょっと旨味が遠くみ…