箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

2019-02-19から1日間の記事一覧

石鯛(小田原産)とコハダ

www.google.com 石鯛は、歯ごたえと緻密なテクスチャーが印象的。 「箱根山」の純米酒で。このコハダは、添加物少なめの地元加工品です。地物のお刺身が無いとき、頼りにしたい一品に出会えてうれしい。自分でつくるときは糖分は入れないし、純米酢を使うけ…

始まりに変えて。小田原魚市場休開市表

2019年お正月。海釣りを始めたいと、早川漁港を眺めながらふとおもいました。 住んでいる地域の身近な海で魚を釣り、お刺身とか、素敵すぎる。そんな思いで始まった2019年。 さしあたり、お刺身ログをつけることにしました。コメントは許可制ですが、お気軽…