箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

2019-03-15から1日間の記事一覧

地鶏(鹿児島産)のたたき

奄美大島に来ています。 とても美味しかった、地鶏のたたき。手前が上品なむね肉で、奥が絶品のもも肉を、甘めのお醤油で。 トビンニャの塩茹では爽やかな甘みでいくつでも頂きたい。。