箱根のふもと暮らし

箱根のふもとで出会った素敵な時間。2018年海の日からの記録です。

2022-04-17から1日間の記事一覧

黒ムツ💌

黒ムツ入り5種盛り 瑞々しいキハダマグロ、黒ムツ、カンパチ、車海老、ホタテ。 幸せです。 <お刺身の下拵え> ・・・無意識でしていることを言語化してみた・・・ 1、岩塩(有れば、日本酒で溶いて)を浅く振る 2、素材の甘みに合わせて「何か」を合え…