箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログな2018年海の日からの備忘録。(伝える目的で表現されていません&すみません!)

さより(三浦半島産)

先週、つくっていただいたお刺身の盛り合わせで初めていただき、とても美味しかったので、再び求めてみました。
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きれいですね~。シルバーと桜色の組合せの身は、太刀魚もそうだけど、うっとりしちゃいます。
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味は、もちもちした食感と春の香りを感じる甘みがたまらなかったです。
自家製このわたも美味しい。