箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログな2018年海の日からの備忘録。(伝える目的で表現されていません&すみません!)

海鼠(小田原産)、河津桜と

松田山に咲く河津桜を採集して酵母をおこし、丹沢山系の伏流水と足柄産の若水米で仕込んだ特別純米酒「亮(りょう)」。

若い11代目ががんばっているという、中沢酒造(株)さんの限定酒です。
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ふわっとした喉ごしと、
シャーベットのような儚さある甘みとキレ

美味しくてびっくり!!これは優しい煮魚にあう!
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海鼠(小田原産)と、ふっくら炊けた黒むつの煮魚でいただきました。幸せな日曜日。