小田原お刺身日記

2018年海の日に始まった「箱根のふもと」暮らし。毎日のように食卓に登場するお刺身を記録したくてblogを始めました。地物は相模湾で、最寄り漁港は早川です。

トラウトサーモン(チリ産・養殖)

スーパーにお刺身がマグロと養殖ものしかない😭

仕方なく、チリ産の養殖サーモン(解凍)に手を伸ばしてみました。
f:id:osashimidiary:20190220122823j:plain

塩で締めて、日本酒で洗ってから、
レモンと塩をぱらぱら振りました。

うーん、マスのコクは有り、これはこれで。。
でもちょっと旨味が遠くみずっぽかったですね…。

ということがわかって良かったです。

トラウトサーモンとサーモンの違いは、
こちらのサイトが参考になりました。
http://atsushino1.com/615.html