箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログな2018年海の日からの備忘録。(伝える目的で表現されていません&すみません!)

石鯛(小田原産)とコハダ

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石鯛は、歯ごたえと緻密なテクスチャーが印象的。
「箱根山」の純米酒で。

このコハダは、添加物少なめの地元加工品です。地物のお刺身が無いとき、頼りにしたい一品に出会えてうれしい。自分でつくるときは糖分は入れないし、純米酢を使うけど、スーパーで買えるありがたみ。
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