箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

石鯛(小田原産)とコハダ

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石鯛は、歯ごたえと緻密なテクスチャーが印象的。
「箱根山」の純米酒で。

このコハダは、添加物少なめの地元加工品です。地物のお刺身が無いとき、頼りにしたい一品に出会えてうれしい。自分でつくるときは糖分は入れないし、純米酢を使うけど、スーパーで買えるありがたみ。
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