箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログ(2018年海の日からの備忘録なので伝える目的で表現していません)

石鯛とカタクチイワシ(小田原産)

今日の石鯛は、白身が強く、春の香気と歯ごたえもあり。先日いただいたものより美味しかったです。
f:id:osashimidiary:20190226235824j:plain

ノリで手にしたカタクチイワシは、お刺身と天婦羅で。安い!可愛い!新鮮!初めて見ました~❗
www.google.com

アンチョビを作ってみたい気持ちもあったのだけど、発酵がうまくいく温度になるまでの楽しみに。
f:id:osashimidiary:20190225224808j:plain