箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

石鯛とカタクチイワシ(小田原産)

今日の石鯛は、白身が強く、春の香気と歯ごたえもあり。先日いただいたものより美味しかったです。
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ノリで手にしたカタクチイワシは、お刺身と天婦羅で。安い!可愛い!新鮮!初めて見ました~❗
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アンチョビを作ってみたい気持ちもあったのだけど、発酵がうまくいく温度になるまでの楽しみに。
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