箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

カマス(小田原産)

今日は帰宅が遅くなったので簡単に済ませようと思っていたのに、立ち寄ったスーパーで、出会ってしまいました。

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カマス(刺身用)!!初めてみた~🖤
4匹で500円しないお値打ちさと、美味しそうなお姿に一目惚れ。

うろこを取って、3枚に下ろして。中骨抜いて。
皮をはぐのが苦手なので、片身は炙りに。
もう片身は、削ぎ切りにし皮を滑らしてみました。あぁもっと上手になりたいです…!!
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潮汁付きのお刺身ができました。
このうえなく美味です✨✨