小田原お刺身日記

2018年海の日に始まった「箱根のふもと」暮らし。毎日のように食卓に登場するお刺身を記録したくてblogを始めました。地物は相模湾で、最寄り漁港は早川です。

カマス(小田原産)

今日は帰宅が遅くなったので簡単に済ませようと思っていたのに、立ち寄ったスーパーで、出会ってしまいました。

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カマス(刺身用)!!初めてみた~🖤
4匹で500円しないお値打ちさと、美味しそうなお姿に一目惚れ。

うろこを取って、3枚に下ろして。中骨抜いて。
皮をはぐのが苦手なので、片身は炙りに。
もう片身は、削ぎ切りにし皮を滑らしてみました。あぁもっと上手になりたいです…!!
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潮汁付きのお刺身ができました。
このうえなく美味です✨✨