箱根のふもとに暮らしています~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしく、自分もどんどん変化しています。そんな日々のインプットとアウトプットの記録。

クロダイ(小田原産)

本日の地物は、クロダイ、ホウボウ、スズキの選択肢があり、幸せがスパークしています!!

春だし、鯛かな~と、クロダイを選びました。

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鯛はしっとりしつつコリコリとした触感と、華やかな旨味がありますよね~。クロダイは、血合いの赤みも美しいかったです。
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今週はずっと雨だから、ますます春が待ち遠しい。