箱根のふもと暮らし

箱根のふもとで出会った素敵な時間。2018年海の日からの記録です。

地鶏(鹿児島産)のたたき

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奄美大島に来ています。
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とても美味しかった、地鶏のたたき。手前が上品なむね肉で、奥が絶品のもも肉を、甘めのお醤油で。
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トビンニャの塩茹では爽やかな甘みでいくつでも頂きたい。。