小田原お刺身日記

2018年海の日に始まった「箱根のふもと」暮らし。毎日のように食卓に登場するお刺身を記録したくてblogを始めました。地物は相模湾で、最寄り漁港は早川です。

小鯛とトマトのサラダ

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小鯛のお刺身とトマト、青じそ、新タマネギ
最初は普通のサラダでしたが・・・
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小鯛のトマト締め
合体してみたら奇跡が起きた。
いつもお刺身にはおまじないくらいの量の塩と酒を振るところ(もぉっと美味しくなあれの魔法)、トマトで締めてみたのです。
小鯛は、旨味線はちゃんとあるけど細いので、トマトの青い酸味とちょうどいい感じで響いた◎
ブラヴォー!!!
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メインは黒豚切り落としのミルフィーユ。