箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログ(2018年海の日からの備忘録なので伝える目的で表現していません)

フレンチ食堂 iTToku(小田原)

今夜のiTTokuさんは、Wine Lovers Factory主催のワインな夜というイベントです。

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入梅イワシとジャガイモのテリーヌ、イワシのマリネ

今の黒板メニューから。ジューシーな美味しさに目が覚めるようでした。

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シャルキュトリーの盛り合わせ。ガメイの冷えた赤と

このお皿ではオスの天城軍鶏。コクがあります。

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下中玉葱のブルーテー、天城軍鶏のコンソメジュレ

あまい、甘い玉葱にスプーンが止まりません。

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天城軍鶏メスの胸肉のロティとグリーンアスパラ、軍鶏のバターソース

オスは筋肉質なせいか香りが高く、メスはふわふわ柔らかい。

雌雄でこんなにも食感が違うなんて知らなかった。

スーパーでもオスメス表示してほしいな!!

と思いました。

 

iTTokuさんには今、五島列島の岩牡蠣が入荷しています!!

いつ来ても愛ある美味しさを感じる大切なお店。

近くまた行きたいです😊

ittoku-odawara.com