箱根のふもと暮らし ~小田原お刺身日記~

2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしい土地の記録です。

赤メバルとおしつけ(アブラボウズ)

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とろっっとろでした・・・

赤メバルのお刺身を一口頂き。贅沢な美味しさだけど、脂のポテンシャルに余りあり(融点が高めなのかな)、火を入れた方がもっと!美味しくなる予感がありました。

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左、おしつけのお刺身、右、赤メバルの焼き

蒸すのは少し面倒だったので、白菜を脂受けに敷き焼いてみたらば。大正解でした。

写真が下手でぼけてます。。申し訳ありません。。

 

おしつけは、もうー!!言うことなし!2切れ980円とか強気の値段設定も許せる。

サラサラの油がとろけて美味でした♡