箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログな2018年海の日からの備忘録。(伝える目的で表現されていません&すみません!)

しろかわカジキ

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お刺身として並んでいる姿を見た瞬間、オリーブオイルが似合いそうと思った。

トロッとして、さらっとした質のいい脂を感じて、

カルパッチョにしてみました。

 

www.zukan-bouz.com

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予感的中。阿房宮のシルキーさと共鳴。

初めて出会ったしろかわカジキさんでした。

この薄すぎず厚すぎずの厚みがまた、すてきの素でした。

お魚やさん、ありがとう♬