箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログ(2018年海の日からの備忘録なので伝える目的で表現していません)

マルタ島産養殖本まぐろの中落ち丼

初めて手にした一品。養殖とか、解凍とか、地中海産とか、

普段は選ばない基準ですが、

大晦日のスーパーの魚やさんでは一番素材感を感じました(笑)

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小さじを使ってこそげ落としてみました。中落ちの元は骨付きだったのですね!

中骨が美味しそうだったので九条ねぎと味噌汁にしました。

これが絶品💕やばい。残りも味噌スープにしちゃおうかな〜♬

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これが残りです♬まだどっさり。美味しそうー

ごちそうさまでした💕