箱根のふもと暮らし

お刺身が素晴らしくて穏やかな土地の記録でほぼ刺身ログ(2018年海の日からの備忘録なので伝える目的で表現していません)

2022年の生牡蠣始め、穴水

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2年ものの生牡蠣💕♡

前日の夜、私の初めての取材先だった養殖農家さんを急に再訪させていただける流れに。
(10年振りくらい?)
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お懐かしいです~。

この地区の生牡蠣は水質きれい過ぎるゆえソルティさ際立つ海域。
お花やフルーツ、ジュレなどとの相性が良さそう。

ここでもあの頃の自分にさよならを告げることができました。
なんてきれいな流れなんだろう。

引き続き、確かな方へ。