2022-03-29 春のブルーム Today's SASIMI 7、8部咲きのソメイヨシノ。夢を見ているようにきれい。 オイスターバーで産地直送の生牡蠣をいただきました。 牡蠣開けはお上手だったし、牡蠣愛も感じられたけど、 水洗い仕上げされるのは、味が薄くなるので好みませぬ。 いい生産者さんが作ってくれて、産地直送にこだわっていて、 最後の最後で私には惜しかったです。やっぱり、生牡蠣のような繊細な食材を、 最高の状態で普通に提供できることって、素晴らしい感性が在るからなんだな。 白老牛が特に印象的に美味しいお店でした♡ ブルームが来ていますね。