箱根のふもと暮らし

箱根のふもとで出会った素敵な時間。2018年海の日からの記録です。

めあじの刺身

メアジ一尾¥100の半身。お醤油とわさびで。

水気が多いので、半身を食べた後、塩してしばらく置いてみた。

締まってさらに美味しくなった。

 

これだから、刺身は楽しい。